"Apfel-Vanille-Kuchen

3 Äpfel (z.B. Elstar)
100 g weiße Schokolade
Für den Teig:
500 g Mehl
200 ml Milch
60 g Zucker
60 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Hefe (ca. 7 g)
1 TL Salz
Für den Pudding:
1 Vanille-Schote
5000 ml Milch
70 g Puderzucker
3 Eigelb
30 g Maisstärke

1. Heize den Backofen auf 190°C vor (Umluft). Schneide die Äpfel in schmale Scheiben.
2. Mische alle Zutaten mit einem Handmixer mit dem Teighaken, bis ein schöner Teig entsteht. Dann knete den Teig noch etwa zwei Minuten lang mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsplatte. Lege den Teig in eine Schüssel und stelle diesen an einen warmen Ort, damit der Teig gehen kann.
3. Kratze das Vanillemark aus der Schote und gebe das Mark in die Milch. Dann lasse die Milch aufkochen. (Aufpassen, dass die Milch nicht anbrennt! )
4. In der Zwischenzeit den Puderzucker und die Eigelbe mit einem Handmixer mindestens drei Minuten lang mischen, bis eine dicke Masse entsteht. Wenn die Masse fast weiß ist, füge die Maisstärke hinzu.
5. Die Eigelbmasse unter ständigem Rühren in die Milch geben. Dann den Pudding wieder aufkochen und rühren, bis der Pudding fest ist. Herd abstellen und Pudding beiseitestellen.
6. Den Hefeteig so lange gehen lassen, bis der Pudding auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
7. Rolle den Teig, bis du ein Quadrat hast, das fast 0,5 cm dick ist.
8. Verteile zuerst den Pudding auf dem Teig und dann die Apfelscheiben.
9. Rolle den Teig so, dass du eine Rolle hast, die du in 3cm dicke "Schnecken" schneiden kannst.
10. Lege die „Schnecken“ in eine Backform und backe sie in dem vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang.
11. Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn abkühlen. Dann lasse die weiße Schokolade schmelzen und gebe diese als Topping über den Kuchen. ENJOY! "

Das erste Mal habe ich eure Riegel der Foodist-Eigenmarke dank Pamela Reifs Adventskalender probiert. Ich bin schon ganz lange euer Fan und bestelle schon seit Jahren Riegel und Snacks bei euch. Auf eure Eigenmarke bin ich aber erst im Winter 2020 gestoßen und ich war erschrocken, dass eure Riegel nicht schon eher in meinen Warenkorb gelandet sind. So lecker! Auf dem Foto seht ihr meinen Nussriegel-Moment... oder besser: meinen Nussriegel-Vorfreude-Moment. Da war ich mit meinem Freund spazieren und erhielt die Versandbestätigung, dass mein Foodist-Paket auf dem Weg zu mir ist. Es wäre mir eine große Freude, Produkttester für euch zu sein, um durch konstruktives Feedback, die besten Riegel überhaupt zu kreieren!

Super lecker. Perfekt als kleiner Snack und gegen den kleinen Hunger. Da wird selbst meine Katze neidisch.

Sie waren sehr lecker ! Da kann man garnicht genug von bekommen. Die Geschmäcker sind rund und somit sind die Riegel ein echtes Geschmackserlebnis.

Einfach haaaammmmeeerrr! Super Nährwerte und Inhaltsstoffe bzw Zutaten!

"Insgesamt fand ich die Riegel sehr lecker! Nuss Agave fand ich persönlich ein wenig zu süß. Beim Almond Crunch-Riegel fand ich die Süße wiederum super, da dieser leicht bitter ist und sich dadurch beides mehr oder weniger ausgleicht.
Bei beiden Riegeln mit „Crunch“ im Namen hab ich ehrlich gesagt den „Crunch“ vermisst! Also nicht dass mir der Riegel nicht geschmeckt hat oder so! Aber wenn mir jemand sagt: Achtung jetzt wird’s „chrunchig“, erwarte ich einfach ein wenig mehr diesen „Crunch-Ton/ das Crunch-Gefühl im Mund! Ich finde dementsprechend ist der Name einfach etwas unpassend gewählt!
Noch ein kleiner Zusatz: Ich liebe Kakao Nibs... ich hatte irgendwie erwartet, dass ich diese in den Peanut-Cacao Riegeln finden würde. Konnte ich aber nicht herausschmecken! Genauso wenig wie den Cacao im allgemeinen! Ich fand den Riegel null Cacaoig... er war wie gesagt trotzdem sehr lecker, der Cacao hat sich meiner Meinung nach aber nicht rausschmecken lassen."

Bei Peanut Crunch & Cacao hat man zu penetrant den Zimt und zu wenig die Erdnuss geschmeckt, die könnte m.M.n. intensiver herauskommen. Von der Konsistenz finde ich sie alle gut - besser als die Hej Riegel, die ja oft sehr hart sind. Vielleicht könnte man auch den Zuckergehalt reduzieren, indem man einen Teil vom Agavendicksaft mit VitaFiber o.Ä. austauscht, finde den für einen Snack auch recht hoch.

Generell haben sie sehr gut geschmeckt.

Super lecker, vor allem weil sie nicht süß ist.

Waren voll mein Geschmack

Ich bin ein Nussriegel-Fan, die Riegel waren sehr lecker, angenehm nussig, gute Konsistenz, nicht zu klebrig, auch sehr lecker in Kombination mit der dunklen Schokolade.

LECKER! Endlich mal was anderes! Die Konsistenz der Peanut Butter ist super. Außerdem mag ich die Geschmacksrichtungen - endlich mal was anderes, aber trotzdem noch Alltagstauglich. Die Sorten eigenen sich auch super zum Backen.

Super lecker entspannt im Hängesessel genossen

Lecker

"Apfel Blaubeer Torte

Für den Biskuit:
5 Eier
130 g Zucker
1 Prise Salz
130 g Mehl
1 TL Zimt
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 gestr. TL Backpulver
Für die Creme:
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
50 g Zucker
200 g Sahne
5 TL San Apart (Werbung, unbeauftragt)

Für die Apfel-Füllung:
600 g Äpfel, z.B. Elstar
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanille Paste
1/2 TL Zimt
50 g Zucker

Außerdem:
200 g frische Blaubeeren
Für die Ummantelung und Deko:
100 g Sahne
1/2 Pck. Vanillezucker
1 Feige
Brombeeren, Blaubeeren, etc.

Für den Biskuit:
Für den Biskuit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker etwa 15 Minuten dick cremig aufschlagen. Salz nach 5 Minuten dazugeben.
Mehl, Vanillepuddingpulver, Zimt und Backpulver mischen, in zwei Teilen auf die Eiermasse sieben und sehr vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform füllen und etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Den Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Apfel-Füllung:
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in 1-2 cm dicken Würfel schneiden.
Zitronensaft, Zucker, Zimt und Vanille Paste dazugeben, mischen und in einer beschichteten Pfanne etwa 5-7 Minuten weich dünsten. Apfelstücke dabei immer wieder wenden. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Für die Creme:
Quark, Mascarpone, Zucker glatt rühren.
Sahne steif schlagen. San Apart einrieseln lassen. Sahne unter die Quarkcreme heben.
So geht´s weiter:
Den Biskuit zweimal waagerecht halbieren. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umstellen. Apfelstücke auf den Boden verteilen. 1/3 Creme auf die Apfelstücke streichen. Den zweiten Boden aufsetzen, mit 1/3 Creme bestreichen und mit Blaubeeren belegen. Leicht in die Creme drücken. Den letzten Boden auflegen und die restliche Creme darauf verteilen. Glatt streichen. Mindestens 3 Stunden kühlen.
Für die Dekoration Sahne mit Vanillezucker steifschlagen.
Die Torte vorsichtig aus der Form lösen und den Rand mit der Sahne einstreichen. Mit aufgeschnittenen Feigen, Blaubeeren und Brombeeren dekorieren.

Das Rezept hab ich auf Emmas Lieblingsstücke Backblog gefunden und ausprobiert"

asaasasa

"Vegane Carbonara mit Erbsen & Räuchertofu

- 250 g Spaghetti
- ca.50 g gefrorene Erbsen
- 100 g Räuchertofu
- 200 ml pflanzliche Sahne (Hafer oder Soja)
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- Salz & Pfeffer

Zuerst die Spaghetti in kochendem Wasser mit etwas Salz al dente kochen. In der Zwischenzeit den Räuchertofu in Würfel schneiden, den Knoblauch hacken, den Tofu mit Olivenöl erst anbraten und dann nach ca. 5 min den Knoblauch hinzugeben. Die pflanzliche Sahen hinzugeben und aufkochen lassen. Falls die Soße zu dick wird, einfach ein bisschen Pasta Wasser beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig!"

Klarer Favorit: Am liebsten mag ich die Coconut Peanut Butter über warmen Pancakes zum Frühstück. YUMMY!!

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