Mega Idee! Wir brauchen definitiv mehr Protein in unserer Ernährung! Meine Befürchtung war, dass der Zottarella viel weicher und schlabbriger würde als der herkömmliche Mozzarella. Aber ich wurde positiv überrascht - gleiche (feste) Konsistenz, die sich super schneiden lässt. Leider hat Zottarella geschmacklich noch aufzuholen - der Mozzarella hat einfach nach nichts geschmeckt