Ich war positiv überrascht, wie die Konsistenz nah an der ganz normalen Mozzarella ran kommt. Aber leider fehlt komplett der Geschmack. Dafür ist da ein wenig Protein drin. Ein Pluspunkt gibt es noch im Schmelz. Zum Überbacken absolut geeignet. Zieht schöne Fäden. Nur wenn dann der Käse erkaltet, dann quietscht es im Mund und ist zäh wie Kaugummi.