Zuallererst habe ich erst einmal etwas gebraucht um diesen Käse zu finden. Aber dann sah ich ihn und schlug sofort zu. In vielen Supermärkten ist leider nur die reguläre Variante von Zottarella verfügbar. Sehr schön ist, dass es einen sogenannten Finder gibt, sodass man wenn man Glück hat, einen entsprechenden Händler in seiner Nähe findet. Der Mozzarella kommt mit typischer Flüssigkeit daher. Man kann die Packung leicht öffnen und das Wasser ablassen. Ich habe mich zum ersten Mal an Mozzarella mit Tomaten gewagt. Ein bisschen mit dem Balsamico übertrieben aber das machte nichts, der Käse war gut schmackhaft. Besser als erwartet. Oftmals schmecken High Protein Produkte nicht so gut. Aber hier habe ich kaum einen Unterschied zu einem gewöhnlichen mit einem normalen Proteingehalt herausgeschmeckt. Ob man das viele Protein am Ende braucht oder ob man auch seinen notwendigen Proteingehalt mit anderen Nahrungsmitteln erreichen kann, das darf jeder selbst entscheiden. Insbesondere wenn wir Veganer nehmen, konsumieren die ja sowieso keinen Käse auch diesen nicht, sodass hier eine Substitution d. weniger Proteins wegen weniger Fleisch, nicht möglich ist. Doch wer ist die Zielgruppe? Wahrscheinlich eher Sportler, die einen höheren Bedarf an Proteinen haben. Bei meinem 2. Einsatz habe ich dann das ganze für das Überbacken einer Pizza genutzt, zur Verfeinerung. Auch hier tat der Mozzarella seinen Dienst. Er war auch hier ähnlich wie einer mit normalen Protein-Gehalt. Die Zutaten könnten etwas größer auf der Packung zu finden sein. Es ist die Rede von Halbfettstufe in der Zutatenliste, aber was das genau bezüglich des Fettgehalts bedeutet, ist mir als Laie nicht klar. Sonst ist die Zutatenliste recht überschaubar. Nichts darauf, was mich abschrecken würde. Natürlich könnten meine Koch-Ideen noch etwas kreativer sein, aber ich bin jemand, der sich nicht verstellt und ich bin einfach ein Schnellkocher und oftmals ein Fertiggericht-Esser. Und ich möchte realistisch und authentisch berichten und nicht irgendwas konstruieren. Für mich ist der Käse auf alle Fälle hin und wieder geeignet, aber ich würde trotzdem eher zur normalen Variante greifen, weil ich bei mir schlicht keinen Mehrbedarf an Protein sehe.
